Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-4-Hepten-1-ol
同义词	cis-4-Heptenol
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-4-Heptenol
JECFA编码	1280
CAS编码	6191-71-5
FEMA编码	3841
COE编码
FLAVIS编码
分子量	114.19
化学结构式	C7H14O
物理性状/气味	Clear, colourless liquid
溶解度	Insoluble in water; soluble in organic solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	77-78° (23 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.440-1.448
比重	0.845-0.853
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱