Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl cis-4-heptenoate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl (Z)-4-heptenoate
JECFA编码	1281
CAS编码	39924-27-1
FEMA编码	3975
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.23
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; fruity aroma
溶解度	insoluble in water; soluble in most non-polar solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	52° (3 mm Hg)
检测分钟%	98% (total isomers)
最大酸价值	1
折射系数	1.428-1.431
比重	0.887-0.897
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱