Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 4-(acetylthio)butyrate
JECFA编码	1295
CAS编码	104228-51-5
FEMA编码	3974
COE编码
FLAVIS编码
分子量	190.26
化学结构式	C8H14O3S
物理性状/气味	colourless to pale yellow liquid; meaty aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	262°
检测分钟%	96%
最大酸价值	2
折射系数	1.468-1.472
比重	1.073-1.083 (20°)
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱