Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 5-(methylthio)valerate
同义词
JECFA评价	2003 (Session 61)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl (5-methylthio)pentanoate
JECFA编码	1298
CAS编码	233665-98-0
FEMA编码	3978
COE编码
FLAVIS编码	12.212
分子量	176.27
化学结构式	C8H16O2S
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; powerful sulfurous aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	227°
检测分钟%	96%
最大酸价值	1
折射系数	1.460-1.464
比重	0.993-1.003 (20°)
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱