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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 5-Ethyl-2-methylpyridine
同义词 5-Ethyl-2-picoline;2-Ethyl-5-methylpyridine
JECFA评价 2004 (Session 63)
质量规格的状况 Full
化学名称 5-Ethyl-2-methylpyridine
JECFA编码 1318
CAS编码 104-90-5
FEMA编码 3546
COE编码
FLAVIS编码 14.066
分子量 121.18
化学结构式 C8H11N
物理性状/气味 Colourless liquid; Sharp penetrating aromatic aroma
溶解度 Slightly soluble in water and fat
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 172-175°
检测分钟% 97%
最大酸价值 1
折射系数 1.495-1.502
比重 0.917-0.923
其他要求
ID试验 NMR
光谱