Food safety and quality: details-zh

香料	beta-Caryophyllene
同义词	trans-Caryophyllene;Caryophyllene;(E)-Caryophylene
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4,11,11-Trimethyl-8-methylenebicyclo(7.2.0)undec-4(trans)-ene
JECFA编码	1324
CAS编码	87-44-5
FEMA编码	2252
COE编码
FLAVIS编码	01.007
分子量	204.36
化学结构式	C15H24
物理性状/气味	Colourless to slightly yellow oily liquid; woody-spicy, dry, clove-like aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in oils, ether
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	256°
检测分钟%	80%
最大酸价值	<1.0
折射系数	1.498-1.504
比重	0.899-0.908
其他要求	SC: C15H24 terpene hydrocarbons (eg. Valencene)
ID试验	IR
光谱