Food safety and quality
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香料 |
2-(E)Hexen-1-yl acetate |
同义词 |
2-Hexenyl ethanoate;1-Acetoxy-2-hexene;Hex-2-enyl acetate |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hex-2-enyl acetate |
JECFA编码 |
1355 |
CAS编码 |
2497-18-9 |
FEMA编码 |
2564 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.196 |
分子量 |
142.2 |
化学结构式 |
C8H14O2 |
物理性状/气味 |
Colourless to pale yellow liquid; Powerful green, fruity aroma |
溶解度 |
Very slightly soluble in water; Soluble in oils |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
165-166° |
检测分钟% |
90% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.424-1.430 |
比重 |
0.890-0.897 |
其他要求 |
SC: (Z)-2-Hexenyl acetate |
ID试验 |
IR |
光谱 |
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