Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Heptenal
同义词	beta-Butylacrolein;2-Heptenic aldehyde
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hept-2(trans)-enal
JECFA编码	1360
CAS编码	18829-55-5
FEMA编码	3165
COE编码
FLAVIS编码	05.150
分子量	112.17
化学结构式	C7H12O
物理性状/气味	Colourless mobile liquid; Pungent green, somewhat fatty aroma
溶解度	Soluble in oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	165-167°
检测分钟%	97%
最大酸价值	5
折射系数	1.428-1.434
比重	0.857-0.863
其他要求
ID试验	IR
光谱