Food safety and quality: details-zh

香料	2-Nonenal
同义词	Heptylidene acetaldehyde;2-Nonen-1-al;Iris aldehyde;3-Hexyl acrolein
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Non-2-enal
JECFA编码	1362
CAS编码	2463-53-8
FEMA编码	3213
COE编码
FLAVIS编码	05.171
分子量	140.22
化学结构式	C9H16O
物理性状/气味	White to slightly yellow liquid; Powerful, penetrating fatty, violet aroma
溶解度	Soluble in most fixed oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	88-90° (12 mm Hg)
检测分钟%	92% (sum of cis/trans isomers)
最大酸价值	10
折射系数	1.454-1.460
比重	0.855-0.865
其他要求	SC: 2-Nonenoic acid
ID试验	IR
光谱