Food safety and quality: details-zh

香料	(E)-2-Heptenoic acid
同义词
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	trans-2-Heptanoic acid
JECFA编码	1373
CAS编码	10352-88-2
FEMA编码	3920
COE编码
FLAVIS编码	08.123
分子量	128.18
化学结构式	C7H12O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Disagreeable rancid aroma
溶解度	Soluble in oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	224-228°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.447-1.157
比重	0.968-0.978
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱