Food safety and quality
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香料 |
(E)-2-Hexenyl formate |
同义词 |
trans-2-Hexenyl formate |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hex-2-enyl formate |
JECFA编码 |
1376 |
CAS编码 |
53398-78-0 |
FEMA编码 |
3927 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.397 |
分子量 |
128.18 |
化学结构式 |
C7H12O2 |
物理性状/气味 |
Colroless liquid; Fruity, green aroma |
溶解度 |
Soluble in fats; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
75° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
3 |
折射系数 |
1.420-1.424 |
比重 |
0.915-0.925 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1376.gif)
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