Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Hexenyl isovalerate
同义词	(E)-Hex-2-enyl 3-methylbutanoate
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Hex-2-enyl 3-methylbutanoate
JECFA编码	1377
CAS编码	68698-59-9
FEMA编码	3930
COE编码
FLAVIS编码	09.399
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity-buttery aroma
溶解度	Soluble in fats; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	105° (20 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	3
折射系数	1.425-1.435
比重	0.875-0.885
其他要求
ID试验	NMR
光谱