Food safety and quality
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香料 |
trans-2-Hexenyl propionate |
同义词 |
(E)-2-Hexenyl propanoate |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hex-2(trans)-enyl propionate |
JECFA编码 |
1378 |
CAS编码 |
53398-80-4 |
FEMA编码 |
3932 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.395 |
分子量 |
156.23 |
化学结构式 |
C9H16O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Fruity, ripe apple-pear aroma |
溶解度 |
Soluble in fats; Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
91° (20 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
3 |
折射系数 |
1.426-1.433 |
比重 |
0.885-0.895 |
其他要求 |
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ID试验 |
NMR |
光谱 |
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