Food safety and quality: details-zh

香料	p-Menthane-3,8-diol
同义词	2-Hydroxy-alpha,alpha, 4-trimethylcyclohexane methanol
JECFA评价	2023 (Session 96)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	p-Menthane-3,8-diol
JECFA编码	1416
CAS编码	42822-86-6
FEMA编码	4053
COE编码
FLAVIS编码
分子量	172.26
化学结构式	C10H20O2
物理性状/气味	Opaque white crystals; Minty, herbaceous, Eucalyptus-like aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	99% (sum of isomers)
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	M.P. 34-35 °C; Isomers: 55-61% (1S,2S,4R) (CAS No. 107133-84-6); 34-39% (1S,2R,4R) (CAS No. 238748-68-0); 1.5-3.5% (1R,2S,4R) (CAS No. 92471-23-3, 3564-95-2); 1-2% (1R,2R,4R) (CAS No. 91739-72-9, 3564-98-5)
ID试验	IR
光谱