Food safety and quality: details-zh

香料	L-Proline
同义词	L-Pyrrolidiencarboxylic acid
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Pyrrolidene-2-carboxylic acid
JECFA编码	1425
CAS编码	147-85-3
FEMA编码	3319
COE编码
FLAVIS编码	17.019
分子量	115.13
化学结构式	C5H9O2N
物理性状/气味	White crystals or crystalline powder; odourless
溶解度	Soluble in water; Insoluble in ether
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	mp: 220-222°; Sp.rotation = -80 to -82° (20°)
ID试验	NMR
光谱