Food safety and quality
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香料 |
DL-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride |
同义词 |
Vitamin U;dl-Methylmethionine sulfonium chloride |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
S-Methylmethioninesulphonium chloride |
JECFA编码 |
1427 |
CAS编码 |
582174 |
FEMA编码 |
3445 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
17.015 |
分子量 |
199.7 |
化学结构式 |
C6H14O2NS |
物理性状/气味 |
White crystalline powder;; characteristic cabbage taste and aroma |
溶解度 |
Soluble in water; Insoluble in fat |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
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检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
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比重 |
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其他要求 |
mp: 139° |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
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