Food safety and quality
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香料 |
3-Mercapto-2-pentanone |
同义词 |
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JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Mercapto-2-pentanone |
JECFA编码 |
560 |
CAS编码 |
67633-97-0 |
FEMA编码 |
3300 |
COE编码 |
2327 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
118.19 |
化学结构式 |
C5H10OS |
物理性状/气味 |
colourless liquid |
溶解度 |
insoluble in water; miscible in alcohol |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
183°; 57° (15 mm Hg) |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.414-1.424 |
比重 |
0.988-0.998 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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