Food safety and quality
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香料 |
L-Glutamine |
同义词 |
Glutamic acid-5-amide;L-Aminoglutaramic acid |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
L-Glutamine |
JECFA编码 |
1430 |
CAS编码 |
56-85-9 |
FEMA编码 |
3684 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
17.007 |
分子量 |
146.15 |
化学结构式 |
C5H10O3N2 |
物理性状/气味 |
White crystals or crystalline powder; odourless |
溶解度 |
Soluble in water and ether |
在乙醇中溶解度 |
Insoluble |
沸点(C) |
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检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
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比重 |
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其他要求 |
mp: 190-192°; Sp.rotation = +15.5 to +16.5° (25°, 1N HCl) |
ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1430.gif)
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