Food safety and quality
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香料 |
(+/-)-2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
同义词 |
Lilac aldehyde |
JECFA评价 |
2004 (Session 63) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
JECFA编码 |
1457 |
CAS编码 |
51685-39-3 |
FEMA编码 |
4058 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
168.24 |
化学结构式 |
C10H16O2 |
物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Floral aroma reminiscent of lilac |
溶解度 |
Insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
56-60° (1.2-1.4 mm Hg) |
检测分钟% |
90% (sum of +/- isomers) |
最大酸价值 |
5 |
折射系数 |
1.450-1.459 |
比重 |
0.951-0.961 (20°) |
其他要求 |
SC: 6-hydroxy-2,6-dimethyl-2,7-octadienal |
ID试验 |
NMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif)
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