Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde
同义词	Lilac aldehyde
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde
JECFA编码	1457
CAS编码	51685-39-3
FEMA编码	4058
COE编码
FLAVIS编码
分子量	168.24
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Floral aroma reminiscent of lilac
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	56-60° (1.2-1.4 mm Hg)
检测分钟%	90% (sum of +/- isomers)
最大酸价值	5
折射系数	1.450-1.459
比重	0.951-0.961 (20°)
其他要求	SC: 6-hydroxy-2,6-dimethyl-2,7-octadienal
ID试验	NMR
光谱