Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde
同义词	2-Methyl-4-phenylbutanal;alpha-Methylbenzenebutanal
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-4-phenylbutyraldehyde
JECFA编码	1462
CAS编码	40654-82-8
FEMA编码	2737
COE编码
FLAVIS编码	05.046
分子量	162.23
化学结构式	C11H14O
物理性状/气味	Colourless oily liquid; Earthy musty but sweet floral aroma
溶解度	Soluble in oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	253°
检测分钟%	95%
最大酸价值	3
折射系数	1.506-1.510
比重	0.968-0975
其他要求
ID试验	NMR
光谱