Food safety and quality: details-zh

香料	3-Methyl-2-phenylbutyraldehyde
同义词	alpha-Isopropylphenylacetaldehyde;3-Methyl-2-phenylbutanal
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Methyl-2-phenylbutyraldehyde
JECFA编码	1463
CAS编码	2439-44-3
FEMA编码	2738
COE编码
FLAVIS编码	05.097
分子量	162.23
化学结构式	C11H14O
物理性状/气味	Colourless oily liquid; Green fruity aroma
溶解度	Soluble in oils; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	238°
检测分钟%	97%
最大酸价值	3
折射系数	1.495-1.501
比重	0.972-0.982
其他要求
ID试验	NMR
光谱