Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-3-tolylpropionaldehyde (mixed o-,m-, p-)
同义词	3-(4-Methylphenyl)2-methylpropanal;p,a-Dimethylhydrocinnamaldehyde;2-Methyl-3-(4-methylphenyl)propanal
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methyl-3-(2,3 or 4-methylphenyl)propanol
JECFA编码	1466
CAS编码	41496-43-9
FEMA编码	2748
COE编码
FLAVIS编码	05.134
分子量	162.23
化学结构式	C11H14O
物理性状/气味	Colourless oily liquid; Intensly sweet, fruity balsamic aroma
溶解度	Soluble in oils; Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	232-249°
检测分钟%	95%
最大酸价值	5
折射系数	1.519-1.525
比重	0.991-0.997
其他要求
ID试验	NMR
光谱