Food safety and quality: details-zh

香料	2-Methyl-4-phenyl-2-butanol
同义词	1,1,Dimethyl-3-phenylpropanol;2-(2-Phenylethyl)-2-propanol;2-Methyl-4-phenyl-2-butanol;Dimethylphenethylcarbinol
JECFA评价	2004 (Session 63)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Methyl-4-phenylbutan-2-ol
JECFA编码	1477
CAS编码	103-05-9
FEMA编码	3629
COE编码
FLAVIS编码	02.108
分子量	164.25
化学结构式	C11H16O
物理性状/气味	Colourless liquid; Lily, rose sweetness aroma
溶解度	Soluble in fats; Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	144° (85 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值	2
折射系数	1.506-1.512
比重	0.960-0.966
其他要求
ID试验	NMR
光谱