Food safety and quality: details-zh

香料	2-Acetyl-3,5-dimethylfuran
同义词	3,5-Dimethyl-2-furyl methyl ketone
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Acetyl-3,5-dimethylfuran
JECFA编码	1505
CAS编码	22940-86-9
FEMA编码	4071
COE编码
FLAVIS编码
分子量	138.17
化学结构式	C8H10O2
物理性状/气味	Colourless liquid to solid; Sweet balsamic aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	195°
检测分钟%	95%
最大酸价值	1
折射系数	1.494-1.500
比重	1.041-1.047
其他要求	mp: 18°
ID试验	MS
光谱