Food safety and quality: details-zh

香料	Pentyl 2-furyl ketone
同义词	2-Furyl pentyl ketone
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hexanoylfuran
JECFA编码	1512
CAS编码	14360-50-0
FEMA编码	3418
COE编码
FLAVIS编码	13.070
分子量	166.22
化学结构式	C10H14O2
物理性状/气味	Colourless to yellow liquid; Apricot, peach-like aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	65-67° (0.5 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.490-1.496
比重	0.992-0.998
其他要求
ID试验	NMR
光谱