Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyl 3-(2-furan)propionate
同义词	Isobutyl 2-furanpropionate;Isobutyl furylpropionate;Isobutyl 3-(2-furyl)propanoate
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Methylpropyl 3-(2-furyl)propanoate
JECFA编码	1514
CAS编码	105-01-1
FEMA编码	2198
COE编码
FLAVIS编码	13.024
分子量	196.25
化学结构式	C11H16O3
物理性状/气味	Colourless to pale, straw-yellow liquid; Fruity, winey, brandy-like aroma
溶解度	Very slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	105 (3 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	5
折射系数	1.531-1.537
比重	1.007-1.013
其他要求
ID试验	NMR
光谱