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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 2,5-Dimethyl-3-oxo-(2H)-fur-4-yl butyrate
同义词
JECFA评价 2018 (Session 86)
质量规格的状况 Full
化学名称 4-Butyroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
JECFA编码 1519
CAS编码 114099-96-6
FEMA编码 3970
COE编码
FLAVIS编码
分子量 198.22
化学结构式 C10H14O4
物理性状/气味 Colourless to pale yellow liquid; Spicy, sweet aroma
溶解度 Insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 287°
检测分钟% 93%
最大酸价值 5
折射系数 1.467-1.473
比重 1.095-1.103
其他要求 SC: 1-3% 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone and 1-3% Butyric acid
ID试验 NMR
光谱