Food safety and quality: details-zh

香料	2,5-Dimethyl-3-furanthiol acetate
同义词	S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) ethanethioate;Thioacetic acid S-(2,5-dimethyl-furan-3-yl) ester
JECFA评价	2018 (Session 86)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,5-Dimethyl-3-thioacetoxyfuran
JECFA编码	1523
CAS编码	55764-22-2
FEMA编码	4034
COE编码
FLAVIS编码	13.116
分子量	170.23
化学结构式	C8H10O2S
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity floral aroma
溶解度	Practically insoluble in water and hexane; Soluble in ether
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	230°
检测分钟%	98%
最大酸价值	5
折射系数	1.527-1.533
比重	1.137-1.143
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱