Food safety and quality
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香料 |
3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone |
同义词 |
3-[(2-Methyl-3-furanyl)sulfanyl]-2-butanone;3-(2-Methyl-3-furylthio)-2-butanone;3-[(2-Methyl-3-furyl)sulfanyl]-2-butanone |
JECFA评价 |
2018 (Session 86) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-((2-Methyl-3-furyl)thio)-2-butanone |
JECFA编码 |
1525 |
CAS编码 |
61295-44-1 |
FEMA编码 |
4056 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
13.190 |
分子量 |
184.25 |
化学结构式 |
C9H12O2S |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; Spicy, floral aroma |
溶解度 |
Soluble in ethyl acetate, triacetin, Practically insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
70° (0.75 mm Hg) |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.510-1.516 |
比重 |
1.104-1.110 |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR MS |
光谱 |
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