Food safety and quality: details-zh

香料	Eugenol
同义词	Allylguaiacol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene;2-Methoxy-4-allylphenol
JECFA评价	2005 (Session 65)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Allyl-2-methoxyphenol
JECFA编码	1529
CAS编码	97-53-0
FEMA编码	2467
COE编码
FLAVIS编码	04.003
分子量	164.2
化学结构式	C10H12O2
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Aroma of cloves
溶解度	Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	256°
检测分钟%	98%
最大酸价值	1
折射系数	1.540-1.542
比重	1.064-1.070
其他要求
ID试验	IR
光谱