Food safety and quality: details-zh

香料	Diallyl trisulfide
同义词	Allyl trisulfide
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Diallyl trisulfide
JECFA编码	587
CAS编码	2050-87-5
FEMA编码	3265
COE编码	486
FLAVIS编码
分子量	178.33
化学结构式	C6H10S3
物理性状/气味	yellow liquid with disagreeable odour
溶解度	insoluble in water and alcohol; miscible with ether
在乙醇中溶解度
沸点(C)	112-120° (16 mm Hg); 95-97° (5 mm Hg); 70° (1.0 mm Hg)
检测分钟%	65% (min. 95% allyl di-, tri- and tetra-sulfides)
最大酸价值
折射系数	1.600-1.620
比重	1.135-1.170
其他要求
ID试验	IR
光谱