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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 N-Benzoylanthranilic acid
同义词 2-Benzoylaminobenzoic acid;Dianthramid B;2'-Carboxybenzanilide;N-(2-Carboxyphenyl)benzamide
JECFA评价 2005 (Session 65)
质量规格的状况 Full
化学名称 2-(Benzoylamino)benzoic acid
JECFA编码 1552
CAS编码 579-93-1
FEMA编码 4078
COE编码
FLAVIS编码
分子量 241.25
化学结构式 C14H11O3N
物理性状/气味 White solid; fruity aroma
溶解度 Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C)
检测分钟% 99%
最大酸价值 3
折射系数
比重
其他要求 mp: 183°
ID试验 NMR IR MS
光谱