Food safety and quality: details-zh

香料	4-Acetyl-2-methylpyrimidine
同义词
JECFA评价	2005 (Session 65)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Acetyl-2-methylpyrimidine
JECFA编码	1565
CAS编码	67860-38-2
FEMA编码	3654
COE编码
FLAVIS编码	14.070
分子量	136.15
化学结构式	C7H8ON2
物理性状/气味	Colourless liquid; Burnt meaty aroma
溶解度	Slightly soluble in water; Soluble in fats
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	87-89° (10 mm Hg)
检测分钟%	99%
最大酸价值	1
折射系数	1.501-1.507
比重	1.096-1.102
其他要求
ID试验	NMR
光谱