Food safety and quality
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香料 |
Butyl acetoacetate |
同义词 |
Butyl 3-ketobutanoate;Butyl beta-ketobutanoate;Butyl 3- oxobutanoate;Butyl beta-ketobutyrate |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Butyl 3-oxobutyrate |
JECFA编码 |
596 |
CAS编码 |
591-60-6 |
FEMA编码 |
2176 |
COE编码 |
241 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
158.2 |
化学结构式 |
C8H14O3 |
物理性状/气味 |
colourless liquid; fruity taste; sweet, brandy-like odour of fermented fruit |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in alcohol and oil |
在乙醇中溶解度 |
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沸点(C) |
205°;100-103° (16 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.425-1.435 |
比重 |
0.976 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/596.gif)
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