Food safety and quality: details-zh

香料	Butyl acetoacetate
同义词	Butyl 3-ketobutanoate;Butyl beta-ketobutanoate;Butyl 3- oxobutanoate;Butyl beta-ketobutyrate
JECFA评价	2000 (Session 55)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Butyl 3-oxobutyrate
JECFA编码	596
CAS编码	591-60-6
FEMA编码	2176
COE编码	241
FLAVIS编码
分子量	158.2
化学结构式	C8H14O3
物理性状/气味	colourless liquid; fruity taste; sweet, brandy-like odour of fermented fruit
溶解度	insoluble in water; soluble in alcohol and oil
在乙醇中溶解度
沸点(C)	205°;100-103° (16 mm Hg)
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.425-1.435
比重	0.976
其他要求
ID试验	MS
光谱