Food safety and quality: details-zh

香料	N-Ethyl (E)-2,(Z)-6-nonadienamide
同义词
JECFA评价	2005 (Session 65)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	N-Ethyl (2E6Z)-nonadienamide
JECFA编码	1596
CAS编码	608514-56-3
FEMA编码	4113
COE编码
FLAVIS编码
分子量	181.28
化学结构式	C11H19ON
物理性状/气味	Pale yellow to yellow viscous liquid; Meaty spicy aroma
溶解度	Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	120° (0.6 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值	3
折射系数	1.484-1.493
比重	0.910-0.920
其他要求
ID试验	NMR IR MS
光谱