Food safety and quality: details-zh

香料	3-Isopropenylpentanedioic acid
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Isopropenylpentanedioic acid
JECFA编码	1620
CAS编码	6839-75-4
FEMA编码	4352
COE编码
FLAVIS编码
分子量	172.18
化学结构式	C8H12O4
物理性状/气味	Crystalline solid imparting a savoury, cooked brown or roasted flavour
溶解度	Soluble in water; insoluble in non-polar organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp = 110°
ID试验	HNMR IR MS
光谱