Food safety and quality: details-zh

香料	3-Octenoic acid
同义词	delta-3-Octenoic acid;2-Heptene-1-carboxylic acid
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Octenoic acid
JECFA编码	1627
CAS编码	1577-19-1
FEMA编码	4362
COE编码
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	White solid; Oily, fatty aroma
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	240-242°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.443-1.450
比重	0.928-0.938 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱