Food safety and quality: details-zh

香料	trans-4-Octenoic acid
同义词	4-Octenoic acid, (E)-
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4(E)-Octenoic acid
JECFA编码	1629
CAS编码	18776-92-6
FEMA编码	4357
COE编码
FLAVIS编码
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Greasy aroma
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	105-106° (5 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.436-1.440
比重	0.924-0.930
其他要求
ID试验	MS
光谱