Food safety and quality: details-zh

香料	Isobutyl 10-undecenoate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Isobutyl 10-undecenoate
JECFA编码	1634
CAS编码	5421-27-2
FEMA编码	4358
COE编码
FLAVIS编码
分子量	240.39
化学结构式	C15H28O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Fatty, fruit-like aroma
溶解度	Insoluble in water; soluble in most organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	264-266°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.438-1.442
比重	0.868-0.873 (20°)
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱