Food safety and quality: details-zh

香料	cis-9-Octadecenol
同义词	(Z)-9-Octadecen-1-ol;(Z)-9-Octadecenol;9-cis-Octadecenol;cis-delta-9-Octadecenol;cis-9-Octadecen-1-ol;cis-9-Octadecenyl alcohol
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	9(Z)-Octadecenol
JECFA编码	1637
CAS编码	143-28-2
FEMA编码	4363
COE编码
FLAVIS编码
分子量	268.48
化学结构式	C18H36O
物理性状/气味	Colourless to light yellow liquid; Fatty aroma with animal undertones
溶解度	Insoluble in water; soluble in non-polar organic solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	207° (13 mm Hg)
检测分钟%	85%
最大酸价值
折射系数	1.450-1.466
比重	0.842-0.854 (20°)
其他要求	Also contains 8-9% hexadecanol and 5-6% octadecanol
ID试验	MS
光谱