Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-8-Tetradecenal
同义词	(Z)-Tetradec-8-enal
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	8(Z)-Tetradecenal
JECFA编码	1640
CAS编码	169054-69-7
FEMA编码	4066
COE编码
FLAVIS编码	05.208
分子量	210.36
化学结构式	C14H26O
物理性状/气味	Clear liquid; Fruity, citrusy aroma
溶解度	Soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	295-299°
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.446-1.450
比重	0.833-0.845
其他要求
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱