Food safety and quality: details-zh

香料	1-Pentanethiol
同义词	Amyl mercaptan;Pentyl mercaptan;Amyl hydrosulfide;Amyl sulfhydrate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Pentane-1-thiol
JECFA编码	1662
CAS编码	110-66-7
FEMA编码	4333
COE编码
FLAVIS编码	12.191
分子量	104.22
化学结构式	C5H12S
物理性状/气味	Colourless liquid; Meaty aroma
溶解度	Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	124-126°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.441-1.450
比重	0.831-0.844
其他要求
ID试验	CNMR HNMR MS
光谱