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分析方法(第4卷)
http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
1-Pentanethiol
同义词
Amyl mercaptan;Pentyl mercaptan;Amyl hydrosulfide;Amyl sulfhydrate
JECFA评价
2007 (Session 68)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
Pentane-1-thiol
JECFA编码
1662
CAS编码
110-66-7
FEMA编码
4333
COE编码
FLAVIS编码
12.191
分子量
104.22
化学结构式
C5H12S
物理性状/气味
Colourless liquid; Meaty aroma
溶解度
Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
124-126°
检测分钟%
97%
最大酸价值
折射系数
1.441-1.450
比重
0.831-0.844
其他要求
ID试验
CNMR HNMR MS
光谱