Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Mercapto-4-methyl-2-pentanol
JECFA编码	1669
CAS编码	31539-84-1
FEMA编码	4158
COE编码
FLAVIS编码	12.252
分子量	134.24
化学结构式	C6H14OS
物理性状/气味	Clear, colourless to pale yellow liquid; Floral, fruity aroma
溶解度	Soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	50-51° (1 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.463-1.468
比重	1.154-1.158
其他要求
ID试验	HNMR
光谱