Food safety and quality: details-zh

香料	cis- and trans-Mercapto-p-menthan-3-one
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	1-Mercapto-p-menthane-3-one
JECFA编码	1673
CAS编码	29725-66-4
FEMA编码	4300
COE编码
FLAVIS编码	12.259
分子量	186.32
化学结构式	C10H18OS
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Citrus aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	119-123° (10 mm Hg)
检测分钟%	89%
最大酸价值
折射系数	1.487-1.497
比重	0.989-0.999
其他要求	Also contains 8-9% piperitone and 1-2% alpha-terpineol
ID试验	HNMR
光谱