Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl 3-(methylthio)butanoate
同义词	3-(Methylthio) butyric acid methyl ester;3-Methylsulfanyl-butyric acid methyl ester
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-(methylthio)butanoate
JECFA编码	1690
CAS编码	207983-28-6
FEMA编码	4166
COE编码
FLAVIS编码
分子量	148.23
化学结构式	C6H12O2S
物理性状/气味	Colourless liquid; Sweet, cooked aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	87° (58 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.468-1.474
比重	1.029-1.033
其他要求
ID试验	HNMR
光谱