Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl methyl disulfide
同义词	Methyldisulfanyl-ethane;2,3-Dithiapentane
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl methyl disulfide
JECFA编码	1693
CAS编码	20333-39-5
FEMA编码	4040
COE编码
FLAVIS编码	12.153
分子量	108.23
化学结构式	C3H8S2
物理性状/气味	Clear, colourless or pale yellow liquid; Sulfureous aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents; Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	136-138°
检测分钟%	80%
最大酸价值
折射系数	1.410-1.418
比重	1.017-1.027 (20°)
其他要求	Also contains 7-8% diethyl disulfide and 8-10% dimethyl disulfide
ID试验	HNMR IR MS
光谱