Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl propyl trisulfide
同义词	3,4,5-Trithianonane
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl propyl trisulfide
JECFA编码	1695
CAS编码	31499-70-4
FEMA编码	4042
COE编码
FLAVIS编码	12.256
分子量	168.35
化学结构式	C5H12S3
物理性状/气味	Clear, pale yellow liquid; Spicy, herb-like aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	234-237°
检测分钟%	98% (sum of three components)
最大酸价值
折射系数	1.544-1.559
比重	1.071-1.083 (20°)
其他要求	Contains 48-50% ethyl propyl trisulfide, 20-30% diethyl trisulfide and 20-30% dipropyl trisulfide
ID试验	HNMR IR MS
光谱