Food safety and quality
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香料 |
Hexyl 3-mercaptobutanoate |
同义词 |
3-Mercaptobutanoic acid hexyl ester;Hexyl 3-mercaptobutyrate |
JECFA评价 |
2007 (Session 68) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Hexyl 3-mercaptobutanoate |
JECFA编码 |
1704 |
CAS编码 |
796857-79-9 |
FEMA编码 |
4136 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
204.33 |
化学结构式 |
C10H20O2S |
物理性状/气味 |
Almost colourless liquid; Fruit/spice/herb aroma |
溶解度 |
Sparingly soluble in water; soluble in triacetin and propylene glycol |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
82° (2 mm Hg) |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.462-1.463 |
比重 |
0.949-0.954 |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR |
光谱 |
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