Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-3-Mercapto-1-butyl acetate
同义词	3-Mercaptobutyl acetate;3-Thiobutyl acetate
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Mercapto-1-butyl acetate
JECFA编码	1705
CAS编码	89534-38-3
FEMA编码	4325
COE编码
FLAVIS编码
分子量	148.23
化学结构式	C6H12O2S
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; Fruit aroma
溶解度	Slightly soluble in water; soluble in many non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	77° (10 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.458-1.459
比重	1.025-1.029
其他要求
ID试验	HNMR
光谱