Food safety and quality
|
|
|
香料 |
3-Mercapto-3-methyl-1-butyl acetate |
同义词 |
3-Methyl-3-sulfanylbutyl acetate |
JECFA评价 |
2007 (Session 68) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
3-Mercapto-3-methylbutyl acetate |
JECFA编码 |
1706 |
CAS编码 |
50746-09-3 |
FEMA编码 |
4324 |
COE编码 |
|
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
162.25 |
化学结构式 |
C7H14O2S |
物理性状/气味 |
Clear, colourless liquid; Fruit aroma |
溶解度 |
Slightly soluble in water; Soluble in many non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
69° (6 mm Hg) |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.455-1.456 |
比重 |
1.003-1.007 |
其他要求 |
|
ID试验 |
HNMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa68/1706-hnmr.gif)
|
|
|
|